با شیرخشک چی درست کنم

شیر خشک یکی از ضروری‌ترین مواد قنادی در آشپزخانه هر خانواده است. این ماده غذایی ارزشمند نه تنها به عنوان جایگزین شیر تازه مورد استفاده قرار می‌گیرد، بلکه کاربردهای گسترده‌ای در تهیه و تولید انواع غذاها، شیرینی‌ها و دسرها دارد. در این مقاله، به بررسی چندین دستور پخت متنوع و خوشمزه با استفاده از شیر خشک خواهیم پرداخت.

2,230,000 تومان قیمت خرید یک واحد: آپتامیل شیر خشک شماره 4 وزن 800 گرمی Aptamil موجود نمی باشد

2,350,000 تومان قیمت خرید یک واحد: آپتامیل شیر خشک HA1 وزن 400 گرمی Aptamil افزودن به سبد

2,350,000 تومان قیمت خرید یک واحد: آپتامیل شیر خشک HA2 وزن 400 گرمی Aptamil افزودن به سبد

2,360,000 تومان قیمت خرید یک واحد: آپتامیل شیر خشک AR ضدرفلاکس 400 گرمی Aptamil افزودن به سبد

بستنی با شیر خشک

بستنی یکی از محبوب‌ترین دسرهای تابستانی است که می‌توان با استفاده از شیر خشک، طعم فوق‌العاده‌ای در آن به وجود آورد. برای تهیه بستنی با شیر خشک، ابتدا باید یک لیوان شیر خشک را با 2 لیوان آب مخلوط کرده و آن را کاملا حل کنید. سپس، 3/4 فنجان شکر، 1 قاشق چایخوری وانیل و 1 عدد زرده تخم مرغ را به مخلوط شیر اضافه کنید و خوب هم بزنید. این مخلوط را روی حرارت قرار دهید و همزمان هم بزنید تا زمانی که قوام مناسبی پیدا کند. پس از آن، مخلوط را در ظرف مناسبی ریخته و در فریزر قرار دهید. هر 30 دقیقه یک بار، آن را هم بزنید تا بستنی یکدست و نرم شود. این بستنی را می توانید به سلیقه خود با افزودن طعم‌های مختلف، مانند شکلات، پسته، فندق و غیره تزئین کنید.

با شیر خشک بچه میشه حلوا درست کرد

حلوای شیری یکی دیگر از دسرهای خوشمزه و مقوی است که با استفاده از شیر خشک می تواند تهیه شود. برای این منظور، ابتدا 1 فنجان آرد را در کره یا روغن داغ تفت دهید تا طلایی شود. سپس 1 فنجان شیر خشک را با 3 فنجان آب مخلوط کرده و به مخلوط آرد اضافه کنید. همزمان با هم زدن، شکر به میزان دلخواه و مقداری گلاب یا عرق گل محمدی اضافه کنید تا حلوا به قوام مناسب برسد. در پایان، می توانید حلوا را در ظرف مناسبی ریخته و تزیین کنید.

کیک یخچالی با شیر خشک

کیک یخچالی با شیر خشک، دسری خنک و خوشمزه است که می‌تواند به عنوان نوعی تنقلات و میان وعده یا دسر پس از غذا مورد استفاده قرار گیرد. برای تهیه این کیک، ابتدا باید 1 فنجان شیر خشک را با 1/2 فنجان آب مخلوط کرده و کاملا حل کنید. سپس 1 بسته ژلاتین را در 1/4 فنجان آب سرد حل کرده و به مخلوط شیر اضافه نمایید. در ادامه، 1 فنجان شکر، 1 قاشق چایخوری وانیل و 1/2 قاشق چایخوری نمک را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید. این مخلوط را در یک ظرف مناسب ریخته و در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود. پس از سفت شدن کیک، می‌توانید آن را بریده و به سلیقه خود تزیین کنید.

ژله با شیر خشک

ژله با شیر خشک یک دسر خنک و خوشمزه است که برای تهیه آن، ابتدا باید 1 بسته ژلاتین را در 1/4 فنجان آب سرد حل کرده و کنار بگذارید تا ژلاتین کاملا حل شود. سپس 1 فنجان شیر خشک را با 1 فنجان آب مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش آید. سپس ژلاتین حل شده را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید تا ترکیب شوند. این مخلوط را در ظرف مناسبی ریخته و در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود. در آخر، ژله را از ظرف خارج کرده و آن را با میوه‌های تازه، کرم و مغزهای مناسب تزیین کنید. طعم خوب شیر خشک در ترکیب با ژلاتین سفت و خنک، دسری لذیذ و دلچسب ایجاد می‌کند که با اضافه کردن دورچین‌های متنوع می‌توان آن را به صورت جذابی سرو کرد.

شیرینی با شیر خشک بدون فر

شیرینی‌های بدون فر یکی دیگر از دسرهای خوشمزه و ساده‌ای هستند که با استفاده از شیر خشک می‌توان تهیه کرد. برای این منظور، ابتدا 1 فنجان شیر خشک را با مقدار مناسبی شکر مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا کاملا حل شوند. سپس 1 قاشق غذاخوری کره، 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو و 1/2 قاشق چایخوری وانیل را به مخلوط اضافه کرده و دوباره هم بزنید. در ادامه، 1 فنجان آرد را به مخلوط اضافه کرده و خوب ورز دهید تا خمیری یکدست به دست آید. این خمیر را در ظرف مناسبی ریخته و در یخچال قرار دهید تا سفت شود. در نهایت، می‌توانید شیرینی‌ها را از ظرف خارج کرده و به سلیقه خود تزیین کنید.

به طور کلی، شیر خشک به عنوان یک ماده غذایی بسیار ارزشمند، امکان تهیه انواع دسرهای خوشمزه و متنوع را فراهم می‌کند. با استفاده از دستورات ارائه شده در این مقاله، می‌توان از شیر خشک در تهیه بستنی، حلوا، کیک یخچالی، ژله و شیرینی‌های بدون فر بهره برد و تجربه‌ای متفاوت را رقم زد. البته کاربردهای این ماده غذایی بسیار بیشتر بوده و تنوع بالایی دارد.

شاید این مطلب هم برای شما جالب باشد:

شیرخشک مخصوص حساسیت به پروتئین گاوی

08 اسفند 1403

 با شیرخشک چی درست کنم

 شیرخشک علاوه بر تغذیه نوزادان، می‌تواند در تهیه انواع خوراکی‌های خانگی نیز کاربرد داشته باشد. یکی از ساده‌ترین گزینه‌ها، درست کردن فرنی با شیرخشک است. برای تهیه این دسر سبک و مقوی، کافی است مقداری شیرخشک را در آب حل کرده و با آرد برنج و کمی شکر روی حرارت ملایم بجوشانید تا غلیظ شود. اضافه کردن کمی گلاب یا پودر هل در پایان، طعم خوشایندتری به فرنی می‌دهد. این دسر هم برای کودکان مناسب است، هم به‌عنوان عصرانه یا صبحانه سبک برای بزرگسالان کاربرد دارد.

 یکی دیگر از خوراکی‌های مفید با شیرخشک، حریره‌بادام است. این خوراکی مغذی از ترکیب بادام آسیاب‌شده، شیرخشک و آرد برنج تهیه می‌شود و برای تقویت بدن، به‌خصوص در دوران نقاهت یا برای کودکان در حال رشد بسیار مفید است. همچنین می‌توان از شیرخشک در تهیه کیک، پنکیک، انواع دسر و شیرینی‌های خانگی استفاده کرد تا بافت آن‌ها لطیف‌تر شده و ارزش غذایی‌شان افزایش یابد.

 لیست انواع دسر با شیر خشک بچه

 بسیاری از دسرهای خانگی با کمک شیرخشک بافتی لطیف، طعمی ملایم و ارزش غذایی بالایی پیدا می‌کنند. در ادامه، با لیستی از دسرهای خوشمزه و ساده‌ آشنا می‌شوید که با شیرخشک بچه قابل تهیه هستند:

• حلوا شیرخشک: حلوای نرم و لطیف که با شیرخشک، آرد، شکر و روغن درست می‌شود. این دسر تهیه شده با شیرخشک طعمی بسیار ملایم و درعین‌حال دلچسب و متفاوت دارد.
• شکلات شیرخشک: مخلوطی از شیرخشک، پودر کاکائو، کره و شکر که حالت فاج مانند دارد و می‌توان آن را به شکل توپک یا قالبی درست کرد.
• پودینگ شیرخشک: با ترکیب شیرخشک، نشاسته ذرت، شکر و آب یا شیر معمولی، می‌توان یک پودینگ ساده و خوشمزه درست کرد.
• بستنی با شیرخشک: این دسر ترکیبی از شیرخشک با خامه و شکر و طعم‌دهنده‌هایی مثل وانیل یا شکلات است که بدون نیاز به دستگاه بستنی‌ساز در کمترین زمان می‌توانید آن را درست کنید.
• توپک شیرخشک: توپک‌هایی تهیه شده از شیرخشک، پودر نارگیل، بیسکویت پودر شده، کره و کمی شیر یا شیرعسلی که برای مهمانی‌ها بسیار محبوب است.
• شیرینی خرمایی با شیرخشک: با مخلوط خرما له‌شده، شیرخشک، پودر گردو یا بادام و کمی روغن، می‌توانید شیرینی خرمایی خوشمزه داشته باشید. این مخلوط را به شکل توپک یا رولت درآورده و سرو نمایید.
• دسر عربی با شیرخشک: این دسر لطیف و خوش‌طعم با ترکیب شیرخشک، آرد سمولینا، شکر و گلاب تهیه می‌شود و معمولاً با پودر پسته و کمی عسل یا شیره خرما تزیین می‌گردد.

 طرز تهیه کیک با شیر خشک بچه بدون فر

کیک شیرخشک را می‌توان با حداقل امکانات و تنها با استفاده از یک تابه یا قابلمه و بدون فر نیز تهیه کرد. در ادامه، مراحل گام‌به‌گام تهیه این کیک خوش‌طعم و مغذی را بررسی می‌کنیم. از جمله مواد لازم برای تهیه کیک با شیرخشک بچه بدون فر، عبارت‌اند از:

 آرد سفید: 2 لیوان

 شیرخشک بچه: 3 قاشق غذاخوری

 تخم‌مرغ: 2 عدد

 شکر: 1 لیوان (بیشتر یا کمتر بسته به ذائقه)

 شیر (آب): 1 لیوان

 روغن مایع: یک چهارم لیوان

 بیکینگ‌پودر: 1 قاشق مرباخوری

 وانیل: یک دوم قاشق چای‌خوری

 تخم‌مرغ، شکر و وانیل را در ظرفی ریخته و با همزن دستی یا چنگال به‌خوبی هم بزنید تا کرمی و کش‌دار شود؛ سپس شیرخشک و شیر یا آب را به مخلوط اضافه کرده و دوباره به هم زدن ادامه دهید تا مایع یکدستی حاصل شود. پس از آن، روغن مایع را بیفزایید و مخلوط نمایید. در نهایت، آرد و بیکینگ‌پودر را با هم ترکیب کرده و به‌تدریج به مواد افزوده، با لیسک یا قاشق به‌صورت دورانی هم بزنید تا خمیر کیک صاف و عاری از گلوله آرد گردد.

 برای پخت کیک، از یک تابه دوطرفه یا قابلمه نچسب استفاده کنید؛ کف آن را با مقداری کره چرب کرده و در صورت امکان، یک لایه کاغذ روغنی در کف ظرف قرار دهید. سپس مایع کیک را داخل ظرف ریخته و درِ آن را به همراه دم‌کنی ببندید. تابه را بر روی شعله‌پخش‌کن با حرارت بسیار ملایم قرار دهید و اجازه دهید کیک به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه به‌آرامی بپزد. برای طلایی شدن سطح دیگر کیک، می‌توانید آن را به‌آرامی برگردانید و چند دقیقه دیگر نیز حرارت دهید.

 با شیر خشک شور چی میشه درست کرد

 شیرخشک شور که معمولاً در صنایع غذایی به‌عنوان جایگزین شیر تازه استفاده می‌شود، قابلیت استفاده در تهیه انواع غذاها و دسرها را دارد. یکی از کاربردهای رایج آن، استفاده در تهیه خمیر نان، پیتزا و سایر فرآورده‌های نانی است. این نوع شیرخشک به دلیل طعم ملایم کمی شور، موجب بهبود بافت و مزه نهایی خمیر شده و می‌تواند کیفیت را افزایش دهد.

شیرخشک شور در تهیه سس‌های مختلف مانند سس سفید (بشامل) نیز کاربرد دارد. همچنین، با حل کردن آن در آب گرم، می‌توان از آن به‌عنوان پایه‌ای مناسب برای سس‌های خامه‌ای، ماکارونی و حتی سوپ‌های غلیظ استفاده کرد. استفاده از شیرخشک شور در این موارد، باعث افزایش طعم و ارزش غذایی آن‌ها، بدون نیاز به شیر تازه می‌شود.